Nueva Carta - Galpón sin límites

T-Bone

Corte de 500gr a 600gr que mezcla filete y lomo liso, servido para picar y compartir con un trío de chimichurris para disfrutar con tostadas de ajo.

$ 24.500

Entraña Gruesa

300gr de pollo barriga prolijado angus, disfrútalo con chimichurri verde tradicional y nuestro chimichurri asado picante.

$ 15.900

Malaya de Cerdo

300gr de jugosa malaya de cerdo en cocción lenta, terminada en la parrilla, servida con chimichurri rojo y verde, y limón.

$ 12.100

Crudo Galpón

Clásica receta de crudo, carne magra picada, alcaparras, cilantro, pepinillos, cebolla morada, alioli casero, acompañado de tostadas con mantequilla de ajo.

$ 10.200

Ice Fish

Cubos de atún marinados en culis de betarraga y leche de tigre clásica, cebolla morada, cilantro y mix de pimentones, acompañado de tostadas con mantequilla de ajo.

$ 11.200

Camarones a la Italiana

15 camarones ecuatorianos al pil pil, queso provoleta y pepperonata casera.

$ 12.900

Fogata de machas

Machas a la parmesana receta clásica con crema, vino blanco y queso parmesano, acompañado de tostadas con mantequilla de ajo.

$ 12.900

Galpón Fries

Nuestras clásicas papas fritas con salsa cheddar, cebollín y tocino crocante.

$ 10.500

T-Bone

Corte de 500gr a 600gr que mezcla filete y lomo liso, servido para picar y compartir con un trío de chimichurris para disfrutar con tostadas de ajo.

$ 24.500

Entraña Gruesa

300gr de pollo barriga prolijado angus, disfrútalo con chimichurri verde tradicional y nuestro chimichurri asado picante.

$ 15.900

Malaya de Cerdo

300gr de jugosa malaya de cerdo en cocción lenta, terminada en la parrilla, servida con chimichurri rojo y verde, y limón.

$ 12.100

Crudo Galpón

Clásica receta de crudo, carne magra picada, alcaparras, cilantro, pepinillos, cebolla morada, alioli casero, acompañado de tostadas con mantequilla de ajo.

$ 10.200

Ice Fish

Cubos de atún marinados en culis de betarraga y leche de tigre clásica, cebolla morada, cilantro y mix de pimentones, acompañado de tostadas con mantequilla de ajo.

$ 11.200

Camarones a la Italiana

15 camarones ecuatorianos al pil pil, queso provoleta y pepperonata casera.

$ 12.900

Fogata de machas

Machas a la parmesana receta clásica con crema, vino blanco y queso parmesano, acompañado de tostadas con mantequilla de ajo.

$ 12.900

Galpón Fries

Nuestras clásicas papas fritas con salsa cheddar, cebollín y tocino crocante.

$ 10.500

Corte especial de lomo vetado angus con hueso de 500gr a 700gr, recibe una cocción lenta de 18 horas para terminarlo en la parrilla y disfrutar. Recomendado en punto 3/4, acompañado con nuestro chimichurri asado.

$ 28.900

Bife Chorizo

400gr de lomo liso angus, acompañado de un spaghetti de zucchini en salsa 3 quesos y champiñón confitado.

$ 18.900

Filete Angus

400gr de filete, corte de vaca chilena premium, envuelto en tocino y perfumado en lavanda de nuestra cosecha, acompañado de una rissotada de brocoli.

$ 18.900

Baby Back Ribs

300 gramos de costillas de lechón asadas y bañadas en la BBQ GALPÓN, además, nuestra cebolla perla encurtida, maní tostado picante, sésamo blanco, menta fresca y papas fritas.

$ 13.900

Merluza Austral

Filetes de merluza austral con limón confitado, acompañadas de mousse de palta y jengibre, y crocantes de maní.

$ 11.900

Paraíso Fungi

Enjundioso mix de fungis (champiñones) salteados a fuego fuerte con cebolla morada, tomates cherry, pimientos en 3 colores, espinacas y potache de ajo de Camiña o de Chiloé. Servido en su caldo de vino blanco, aceite de coco y aceite de oliva. Acompañado de pan de ajo. Cuidado que quema.

$ 9.400

Summer BBQ

[espacioLibre]

Tiras de trutro corto de pollo sumergidas en nuestra BBQ GALPÓN, junto con cebolla caramelizada en sus propios azúcares, piña asada, frutos secos tostados, chucrut morado, hojas verdes, galletas de parmesano y nuestras cebollas perlas encurtidas.

$ 8.900

Zetas

Mix de setas marcadas en una salsa por ebullición de potache de ajo Chilote o de Camiña (lo que se encuentre disponible). Sobre risotada de brócoli y emulsiones de aceituna morada y verde. Galletas de queso parmesano y trozos de queso azul más frutos secos tostados y hojas verdes

$ 8.900

Cubiertas de ghee. Agrega doble burger por $1.000
/ Cambia a Funger(burger de champiñones) por $1.500
/ Pide tu pan ketovegano por $1.000

Gringa

Nuestra burger acompañada de tocino, aros de cebolla, queso cheddar, salsa alioli y salsa barbacoa galpón. Siempre con nuestras papas y en pan brioche.

$ 7.900

Tatahoma

Nuestra burger con cebolla al estilo OKC, emulsión de sriracha, láminas de tocino crocante, queso cheddar, hojas verdes y salsa alioli. Siempre con nuestras papas y en pan brioche.

$ 7.900

Coleslaw

Nuestra burger acompañada de coleslaw, queso chanco fundido, pepinillos laminados, hojas verdes. Siempre con nuestras papas y en pan brioche.

$ 7.900

Azul

Burger con chorreante queso azul, aros cebolla, hojas verdes y BBQ Galpón. Siempre con nuestras papas y en pan brioche

$ 9.900

Cheese Burger

Nuestra burger con queso cheddar y salsa alioli. Siempre con papas fritas y en pan brioche.

$ 6.600

Mechada

Carne deshilachada y caramelizada en su propio caldo con ghee. Más champiñones parís y pimientos guisados. Queso chanco fundido, hojas verdes y alioli. Siempre con nuestras papas y en pan brioche.

$ 8.700

Filete Mariposa

Filete mariposa cubierto de salsa cheddar, aros de cebolla, hojas verdes y chucrut, bañados en BBQ Galpón. Siempre con nuestras papas y en pan brioche.

$ 9.900

Veggie

Fungi burger, babaganoush, aros de cebolla, palta, hojas verdes, champiñones y pimientos guisados, salsa de aceituna con amargo, de azapa y sevillana. Siempre con nuestras papas y en pan brioche.

$ 8.200

Vegan Style

Fungi burger con trilogía de peperonata, espinacas tiernas, puré de palta, coleslaw, hojas verdes y nuestra mermelada de zanahoria. Acompañada de papas y la versión vegana del brioche.

$ 8.400