BARRIO ITALIA

Galpón se encuentra en el corazón de Barrio Italia, que se caracteriza por su arquitectura, colores y variedad de tiendas, cafés, boutiques, restaurantes y artesanía.

Ven a conocer un barrio pintoresco dentro de la ciudad de Santiago y sumérgete en el arte, cultura y vida nocturna.

CARTA
DE AUTOR

Nos preocupamos de ofrecer una excelente mezcla de calidad en cuanto a coctelería y comida de autor. Tragos que te transportarán a lugares mágicos y con sabores únicos, lo mismo en nuestros platos, sabores y texturas pensadas para cada uno de ellos.

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COMPROMISO

LIBRE
PASTOREO

KETO
VEGANO

KETO
VEGETARIANO

MYCO
BYTES

Estamos comprometidos con el cuidado de la tierra y los animales que la habitan, nos preocupamos por la calidad de nuestros ingredientes entregando el máximo nivel de cuidado desde la producción hasta que lo servimos en la mesa.

PET
FRIENDLY'S

¡Son todos bienvenidos! Nuestro local es 100% Pet Friendly por lo que podrás traer a tu mascota sin ningún problema y pedir en nuestra carta su plato Dog Lovers, el premio más rico para venir a Galpón cualquier día de la semana.

RESERVAS

Nuestro sistema de reservas está contemplado de lunes a viernes en el horario de las 13:30 hasta las 17:30 hrs, después de esa hora el ingreso es solamente por orden de llegada. Pero ¡tranquilo! si no encuentras disponibilidad, aun puedes conseguir una mesa, solo reservamos para el 40% de capacidad en el local.

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Ubicados en:

Av. Italia 1175, Providencia

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Ven a visitarnos de lunes a miércoles desde:
13:00 hasta las 01:00 hrs
 
Jueves a sábado desde:
13:00 hasta las 02:00 hrs
 
Domingos desde:
13:00 hasta las 00:00 hrs

DE MI TIERRA

Cocktail clasificado en el Worldclass Chile 2022 que representa el sabor y la estacionalidad de Chile y Escocia. Un cocktail para tomar y celebrar el hallazgo de su nueva tierra.

Ingredientes:
• Johnnie Walker Black Label
• Espíritu sin alcohol de Jhonnie Walker
• Cordial de Uva verde y Miel
• Tamarindo acidificado
• Tintura de matico
• Alga luche

$ 7.100

Lady Blush

Ingredientes:
• Pisco Mistral
• Reducción de Carménère
• Frutos rojos
• Mix frutal Maracuyá y Piña
• Jugo de limón y tónica

$ 7.100

EN EL VALLE

Nuestra interpretación de la tradición del producto y sabor chileno, cocktail a base de Pisco y Gin nacional.

Ingredientes:
• Gin Beefeater
• Pisco Mistral Barrica Tostada
• Dressing Zapallo y durazno
• Reducción Carmenere y Membrillo
• Jugo de pomelo
• Jugo de Limón

$ 8.500

ENIGMA

Parece más sencillo de lo que es, sin duda un cocktail fresco, que se convertirá en tu favorito para volver a pedir.

Ingredientes:
• Vodka Absolut
• Licor de mantequilla
• Jugo de piña
• Jugo de limón
• Tintura de pimienta de Sichuan

$ 11.500

GAIJIN

Sabores asiáticos unidos, para nuestra interpretación de esta palabra japonesa que Significa Extranjero.

Ingredientes:
• Chivas 15
• Licor umeshu (Licor de ciruelas Japonés)
• Crema de arroz y nori
• Yuzu
• Splash de tónica

$ 12.100

MÁS EXÓTICO

Su nombre lo dice todo, un cocktail exótico, digno de recordar, si te gusta experimentar, este cocktail es para ti.

Ingredientes:
• Gin Befeeater
• Sake
• Jugo de Pomelo
• Syrup de miel y ajo
• Crema de Wasabi y miso

$ 8.500

PRECOLOMBINO

Inspirado en los orígenes del Mezcal, este rico Cocktail cuenta la historia de este destilado ancestral , con su carácter y tradición unidos en él.

Ingredientes:
• Mezcal
• Xtabentun Artesanal (licor de miel especiado)
• Cordial de Agave y coco
• Jugo de Pomelo
• Jugo de Limón

$ 11.500

SI O SI TIKI

No es el típico cocktail tiki, es nuestra visión de un Tiki exótico y memorable, ve con cuidado.

Ingredientes:
• Flor de caña 12 años
• Licor de Banana
• Plantation Over Proof
• Jugo de Limón
• Syrup de fisalis
• Toque de 5 especias bengalí

$ 10.500

VIAJE INTERIOR

Inspirado en la Matrioska y la apasionante cultura rusa, sabores fuera de lo común te harán volar en este viaje.

Ingredientes:
• Vodka
• Kvas Ruso (Cerveza de bajo alcohol)
• Sviten Ruso (Agua Miel Especiada)
• Dash Tintura de vainilla de Madagascar y pimienta negra
• Jugo de Pomelo
• Jugo de Limón

$ 9.900

Augustus Julep

Ingredientes:
• Bourbon
• Syrup
• Manzana Asada en Mantequilla
• Jugo de pomelo
• Menta

$ 7.100

New frontier

Ingredientes:
• Bourbon
• St Germain
• Syrup de maple
• Jugo de limón
• Jugo pomelo

$ 7.500

Un té en Oaxaca

Ingredientes:
• Mezcal santo de piedra
• Licor de té negro
• Crema durazno
• Jugo de Limón
• Jugo de Pomelo
• Merken mix cítrico

$ 8.500

Caribbean Mule

Ingredientes:
• Ron Havana club dorado
• Ron Havana club blanco
• Mix syrup té chai-miel jengibre
• Sidra
• Jugo de limón

$7.100

TINY TEN

Floral, fresco y delicado. Un cocktail para disfrutar y tomar más de uno.

Ingredientes:
• Tanqueray
• Licor de Flor de Sauco
• Jugo de pomelo
• Syrup Simple
• Tónica De naranja

$ 6.800

Amigos con Derecho / Grifo

Ingredientes:
• Licor de sauco
• Vermouth blanco
• Flor de caña blanco
• Tónica

$ 7.100

Poetisa

Ingredientes:
• Pisco transparente espíritu de los andes
• St. Germain
• Campari infusionado en hibiscus
• Jugo de limón

$ 7.100

Artesano

Ingredientes:
• Gin beefeater
• Mezcal
• Ramazzotti
• Cordial de tamarindo
• Jugo de pomelo

$ 7.500

Como Tú Quieras

Ingredientes:
• Tequila olmeca
• Chambord
• Syrup hibiscus
• Jugo de limón
• Tintura umami

$ 7.100

Galpón Island Tea

Ingredientes:
• Gin Beefeater
• Pisco Mistral
• Ron Havana Club
• Tequila Olmeca
• Jugo de limón
• Syrup de azúcar rubia
• Kaffir lime

$ 7.500

Perla Negra

Ingredientes:
• Ron Havana
• Horchata de sésamo y almendras
• Mix Maracuyá
• Especias
• Café cold brew
• Limón

$ 7.500

Muralla china

Ingredientes:
• Gin Beefeater
• Jugo Lichi
• Yuzu
• Syrup 5 especias
• Tintura té verde Kaffir Lime

$ 7.600

Chichén Itzá

Ingredientes:
• Whisky Japonés Iwai
• Mezcal barro de Cobre
• Syrup Agave
• Mix Mandarina y Limón
• Schrub tomate cherry

$ 7.800

Petra Jordania

Ingredientes:
• Gin beefeater
• Cordial Mediterráneo
• Syrup Kaffir Lime
• Tzatziki de Menta y Cilantro
• Jugo de Pomelo

$ 7.200

Frontera de Escocia

Cocktail elegante que refleja el dulzor y matices de los whiskys escoceses.

Ingredientes:
• Whisky Singleton 12 YO
• Licor de Flor de Sauco
• Syrup Maple
• Jugo de Pomelo
• Jugo de Limón

$ 6.800

BÉBEME

Con la magia del Sombrerero y el Gato Sonriente, este cocktail te va a trasladar al mágico país de las maravillas junto a Alicia.

Ingredientes:
• Gin
• Licor de Mantequilla
• Syrup rosa rugosa
• Jugo de Limón
• Agua Tónica

$ 12.500